Soluciones de carbón activado
específicas para el sector
alimentario

Carbon activo en industria alimentaria

EL CA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Se tiene constancia del uso del carbón activado (CA) desde 1808, para decolorar el azúcar obtenido de caña y de remolacha. Actualmente, el uso del carbón activado está muy extendido en la industria alimentaria.

Gracias a su capacidad de adsorción, el CA permite retener y extraer determinadas sustancias de los productos alimentarios, con el fin de incrementar así la calidad de los mismos y/o mejorar su estética.

Por este motivo, se emplea de forma muy habitual en procesos de decoloración, desodorización, purificación y otros tratamientos análogos orientados a alterar el sabor, el color o a eliminar la presencia de posibles compuestos indeseables.

Toda nuestra gama de carbones activados para sector alimentario cumple con el Food Chemical Codex, disponiendo también de carbones específicos para uso con los estándares del Codex Enológico, Halal y Kosher.

USOS DEL CARBÓN ACTIVADO

Estos son algunos de los usos del CA en la industria alimentaria

Icono Aceites vegetales

ACEITES VEGETALES

Se utiliza principalmente para la eliminación de PAH’s generados en procesos de refino de los aceites de oliva o girasol y también para la decoloración o desodorización del producto.
carbon activo para vinos

VINOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Se aplica tanto en procesos de decoloración como para la eliminación de trazas de olor o refinamiento del sabor.
zumos carbon activo

ZUMOS DE FRUTAS

El carbón activado permite eliminar óxidos que causan color y otras impurezas.

Bebidas y carbón activo

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

El carbón activo es habitualmente utilizado en la eliminación de cloro libre del agua de proceso.
Carbón activo y golosinas

CARAMELOS Y GOLOSINAS

Cuando se requiere un proceso de decoloración habitualmente se emplea carbón de madera activado químicamente.
carbon activo para aditivos

ADITIVOS Y OTROS

El CA también se usa de forma generalizada en la decoloración y purificación de productos como glutamato monosódico, ácidos tartárico, glicerina, aceites esenciales, glucosas y edulcorantes.

ASESORAMIENTO Y SERVICIO

01.

Amplia variedad

Disponemos de una amplia variedad de carbones de grado alimentario obtenidos a partir de distintas materias primas y en forma granular, polvo o pellet, lo que nos permite cubrir las necesidades específicas de cada proceso.

02.

Asesoramiento

Así mismo, no solo concentramos nuestro esfuerzo en la distribución, sino que también brindamos la asistencia técnica necesaria en la selección y aplicación del producto más adecuado para el sector alimentario.

SOLICITA MÁS INFORMACIÓN!

Contacta con nuestro departamento técnico para recibir asesoramiento.

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